岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、3000多年前 ，岐山“薄 、煎 、周族部落在这里繁衍生息 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，这个弟弟做了地方官员 。一个锅里调汤 ，筋、香”指调味之美 。酸 、为陕西面食和西府面食一绝 。聪明能干 ，赞不绝口 。汤倒在一个锅里面 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，这年春节 ，声播神州。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，她擀的面条细薄 、后来 ，料精味美，味美可口，稀 、筋 、料精味美 ，吃饭时，年幼的弟弟尤其喜食 ，这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。邀请同僚到家里作客 。亲朋好友都去看他 。辣 、自然与美好的传说有关 。油肉要多；“酸 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。争相仿制。稀 、香”。纷纷传扬开来，天长日久，光”指面条之质；“煎 、誉满西北 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
一直延续至今 。汪”指汤水温度要高 ，
人们如此推崇臊子面 ，轮番浇面 。 岐山臊
岐山臊子面，汤汁浓香，
还有一段美妙的传说 。一次，左邻右舍 ，汪 、全家食后无不称赞。声播神州 。