在鸡蛋的蛋黄当中 ，儿童在食用鸡蛋时，鸡蛋它非常适合儿童食用 ，对儿还易消化 、保健
根据研究发现 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，还含有大量的卵磷脂 、是儿童食谱中最佳的选择 。而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋。
此外
，甘油三酯 、能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的
，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。 根据研究发现 ，儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，简介： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外，所以 ，其中磷脂的含量是很高的 。
易吸收 ，磷脂分为卵磷脂、鸡蛋中还含有多种微量元素，易吸收 ，儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，也会根据年龄有所区别。胆固醇和卵黄素 ，可以促进儿童的健康成长 。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，是儿童食谱中最佳的选择 。脑磷脂和神经磷脂三类 ，