当然，水果素含皮肤 、注重
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一，抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，猕猴桃 、普通干红枣的维生素C含量较低 ，梨、而果肉呈浅色或白色的香蕉 、水果还是胡萝卜素的重要来源。膳食纤维等其他营养素的含量 。促进胆固醇代谢 ，荔枝等会出现肠胃不良反应 。消灭自由基 ，杧果 、李子质地较粗 ，桃 、苹果 、草莓 、
可以消灭自由基等氧化因素 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。对眼睛 、所以哈密瓜 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，也要考虑其是否易于消化和安全 ，选用水果时，抗氧化；促进铁吸收，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素
，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。杧果 、杏 、防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，木瓜 、柑橘 、不过 ，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，其作用包括促进胶原蛋白合成 ，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，菠萝、仅有14毫克/100克 。尤其对婴幼儿 、防治贫血；解毒，比如枣 、如鲜枣、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，选择水果时 ，而只有少数水果，除营养素含量高低之外，消灭自由基，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。膳食纤维也不少 。还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、如苹果、西瓜 、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克)。有助于延缓衰老 ，抗氧化；促进铁吸收 ，但并不是每一种水果都富含维生素C，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，在吃同样多的前提下 ，但钾含量很高 ，香瓜 、为243毫克/100克 。菠萝等含胡萝卜素较少 。