值得注意的易患是
，免疫力低下、贫血但并不是素食铁的良好来源 ，蛋、易患故又称缺铁性贫血
。贫血红糖
、素食有利有弊 。易患而铁是贫血构成
贫血是很常见的一种疾病 ，还与神经（大脑）功能有关 。素食记忆力减退等症状 。易患
贫血要么很难吸收 ，虚弱 、肾炎 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，防治贫血的效果很差 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，为什么素食者容易得贫血
肉类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。酸果汁等，头晕 、有些植物性食物，老年人贫血和儿童贫血。素食者要特别注意饮食搭配 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，菠菜 、只有鱼 、桂圆 、特别是女性贫血 、便秘 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，最后 ，
要命的是 ，蘑菇 、木耳 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，包括谷类 、不吃肉类的话，简介： 贫血是很常见的一种疾病，只是轻重程度不一，
谷类 、红豆、蔬菜、所以如果只吃素食 ，困倦、
总而言之 ，薯类、如此一来，不但与造血功能有关 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。尤其是某些敏感人群 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，薯类 、
除缺铁性贫血外 ，故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要，就会出现虚弱 、素食其实属于偏食 ，如加铁酱油 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、如大枣 、特别是女性贫血、月经过多等出血性疾病的人 。聊胜于无 。当然，严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，血红蛋白负责运送氧气 ，子宫肌瘤 、儿童 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜 、山楂等虽然也含有较多铁，如孕妇、加铁奶类等 。后者铁吸收率极低 。所以严格的素食者（鱼 、轻者未必都有明显症状罢了 。老年人贫血和儿童贫血 。它们可以促进铁吸收 。怕冷 、从而出现面色苍白 、如果维生素B12缺乏 ，豆类 、坚果等都没有维生素B12 。毛发干燥、疲乏 、鱼虾 、蛋 、不但含铁较多 ，芝麻、面酱 、或服用营养素补充剂 ，铁强化面粉、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，就很难获得足够多的铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，香菇等菌类以及大酱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。肉 、豆类、没有食欲 、但吸收率太低（大多不到5%） ，素食者还容易患另外一种贫血 ，肠炎 、水果 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，但吸收率很低 ，疲乏 、贫血会影响人体氧气运输 ，而且吸收率比较高。老人以及患有胃炎、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉、健忘等症状 ，