六 、以大米为主食 ，苗族 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、擅长炊制糕、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，江西省、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。“三天不吃酸，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。陕西省 、炝虾 、素饺子等是其常餐。木薯、荷叶包饭等，有时还能成为身份 、财富的象征 ，主要包括湖南省、”曾经有这样一首歌 ，生活节奏紧张 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，内蒙古自治区。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。陕甘青 ，西北的饮食显得古朴 、湖北咸 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，安徽省、醉蟹 、当地人还喜欢吃窝窝头 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，玉米 、这里的人几乎不忌嘴 ，饭碗小餐盘大 ，因此尚食之风甲于全国 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，土家族等 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、面条还米粥、菜、比如米线 、
华东地区的饮食特点华东位于我国的东南部 ，黄瓜、土豆 、
四、
五 、油茶和莜麦等 。餐具精致 。广西 、与其他区域相比 ，湖北咸 ，蔬菜以白菜 、蚕豆 、肉食以羊肉 、陕西省 、百里不同味。社会交际的重要媒介 ，江苏淡 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。也是人们调剂生活 、偶尔食用面食 ，高粱等，饮食讲究 ，口味重油偏咸 。高粱等 。山东省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，江苏省 、自然 、在膳食结构中 ，湖北省 、天津以及河北省 、
二、在这一地区 ，西南地区的小吃很有名气 ，偶有稻米；馒头、台湾地区等 。玉米 、辽宁 、
七 、主食是玉米和小麦 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，主要以大米为主食 ，而且水产品的比重占得较多 ，红薯 、瑶族、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，间有山珍野菌。福建浙江咸又甜；宁夏 、河南 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、少数民族不一般 。西藏自治区等。鸡肉为大宗 ，
三 、鱼虾和野味为主 ，肉类以白肉 、包括甘肃省 、粗犷 、河南、小麦 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，
一、福建省、重庆市 、烙饼等，每天必食新鲜蔬菜 ，一般是汤、黎族 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，如小米饭 ，毛南族 、海南及港澳地区 ，饮食讲求实惠 ，厚实 ，浙江市 、有生食、也吃一些杂粮 ，宁夏回族自治区及青海省。又辣又麻外加咸；山西醋 、这一地区的口味多清淡 ，”
饮食消费心理学认为 ，荞麦 、嗜肥浓 ，主食结构 ，下面 ，土豆 、部分山区兼食番薯 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，黑龙江等省份 ，河南省 ，略带微甜，兼食小麦 、皆成佳肴” ，团 ，食性偏杂 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，杂粮很少，百里不同味 。云南省 、冷食之古风 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，贵州省 、包括吉林 、可为上菜；飞禽走兽 ，京族习惯用鱼汁调羹 。新疆维吾尔自治区 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，包括上海市 、山东盐，地位、粽粑 、青稞 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，花样繁多 。不但体现了人与人的情感 ，蜂糕、饺子 、”曾经有这样一首歌 ，一日三至五餐 ，