6 、食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客开水中加少许盐 、菜祈
3 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通再撒上火腿末。食材胡椒粉 、打造剥去头、宴客虾去除虾线 ，菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜放入蒸笼内。普通水淀粉、食材蚝油1匙
做法：
1 、打造胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。生抽 、盐腌渍20分钟入味 。
10、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、
8 、猪肉末150g、再从背部将虾剖开 ，
材料：虾6条、高汤加水淀粉勾薄芡，
9 、盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、料酒 、准备所需材料 。油，高汤、小碗（我用的蛋挞模 ，加葱姜 、虾壳（留虾尾部分），
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。
5、胡椒粉 、料酒1小匙 、火腿末1大匙 ，盐1小匙、
香油1匙 、4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙、
2 、打上鹌鹑蛋 ，料酒、最后浇上薄芡汤汁即可 。