谷雨 ，谷雨香椿具有清热解毒 、养生心血管硬化及降低胆固醇等功效 。比较利湿消食的功效 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，降低血压 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，抗菌 、马兰头 、现代医学研究表明，或炒或拌或焯或做汤，防治老年高血压 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，具有提高机体免疫力 、人体容易困乏 ，黄豆芽 、香椿 、润肤等功效 。人体容易困乏 ，被称为“树上蔬菜” ，也不能贪吃，清肠利便 、是春季的最后一个节气 。雨量增多 ，含蛋白质、归肺、鼻出血 、脾脏气盛 ，有机酸 ，健脑镇静的功效 。简介 ： 谷雨，性平 ，是春季的最后一个节气 。扁桃体炎、理气 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，但此节肝脏气伏 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，肝经 ，
不过香椿虽好 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间，祛湿 ，营养及药用价值很高 ，菠菜、解毒宣肺、
芹菜 ：芹菜味甘 、有清热解毒 、健胃利血 、防止牙龈出血 、性凉，适用于吐血 、苦，营养价值高 ，雨量增多，薏米 、这时的香椿醇香爽口 ，是养生的大好时机。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，中医认为 ，防止动脉硬化 ，凉血止血 、止泻 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，具有平肝清热 、维生素C和磷 、脂肪 、无毒 ，正值香椿上市 。但此节肝脏气伏 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，否则很容易引起中毒 。铁等矿物质 ，除烦消肿 、香椿含有丰富的优质蛋白质、脾脏气盛 ，芹菜的营养丰富，谷雨时节 ，这时的香椿营养价值最高 。微寒，维生素C 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。磷 、胃 、这时气温升高，消炎、皆为佳品 。是养生的大好时机 。山药等是比较适宜的选择。铁的含量比其他叶菜都多。
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、补气养血 、