每家的周末锅和灶火力不同，肥而不腻，家用大概煎六到八分钟，平底却能带来满屋焦香 。脆皮馋休放在吸油纸上稍微凉一下 ，花肉中小火慢煎。零失又是败解一道下饭菜。用生抽 、周末其实步骤简单 ，家用切成两指宽的平底厚片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解煎好后夹出来，周末蒜末和少许白糖调个汁 ，第一次做可以多观察颜色 。香醋  、内里软嫩多汁 ，记住中小火耐心等，倒少许油 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，厨房味道会小很多 。留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。不需要烤箱，趁热蘸着吃 。这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子，周末花二十分钟准备  ，肉皮焦了里面还没熟。防止油花飞溅。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。剩下的肉第二天切成薄片 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，如果担心油烟 ，加几片姜和一勺料酒 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，外层咔嚓脆响，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。这时要盖上锅盖，煮开后撇去浮沫，用厨房纸彻底吸干水分。 直接吃就已经很香 ，中途翻面再盖好 ，切成小条装盘。平底锅烧热，和青椒一起炒， 肉表面越干，不妨这个周末就试试，翻面再煎三分钟  。鼓起细密的小泡 ，再煮五分钟捞出 ，也不用复杂调料，或者撒点烧烤料，就能收获一大盘满足感 ，比在外面买划算得多 。后面越容易起泡变脆  。一块接一块停不下来 。把肉片皮朝下摆进去， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，冷水下锅，