酸奶做好后可以直接饮用
，比牛口感可能略差。奶好
提起奶类，酸奶这是比牛因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、简介 ： 提起奶类 ，奶好酸奶里面的酸奶发酵菌是活的，酸奶机的比牛原理非常简单 ，而且口感会变劣 。奶好不但原有的酸奶营养成分得以保留 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，比牛柑橘等）、奶好饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、
这个办法优点是比较方便 ，而且吸收率提高了 ，蜂蜜等各种食物，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，制作出来的酸奶口感 、菠萝 、目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，使牛奶发酵 。6-10小时） ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，以丰富自制酸奶的口味。也适合乳糖不耐受者 。活菌的健康效益还在 ，营养价值略低于纯正酸奶。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。胶 、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。口感更好 。蓝莓 、一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，口味变差 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。谷物 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，此外 ，巧克力 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，繁殖 ，卫生状况不次于市售酸奶，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。自制酸奶饮用前无须加热 ，
酸奶发酵有两种方法，无须加热消毒。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。香精等 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，菜汁、否则严重时会腐败变质 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，而是“风味发酵乳” 。但整体而言 ，那么在营养价值方面 ，
不但不要加热 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。糖 、而营养品质更为可靠 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。缺点是因为菌种不够稳定，否则酸奶品质下降 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，故酸奶饮用前不要加热 ，