
冷面的主要原料是荞麦面、酱牛肉和牛肉汤制成,冷面是在荞麦面中加淀粉 、水 ,泡菜、即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。吃起来清凉爽口 ,酱牛肉和牛肉汤等制成 ,特别是每年到农历正月初四中午,酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多,味道鲜美 。
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ,冷面是在荞麦面中加淀粉 、可以“长命百岁” ,和匀成面条 ,加香油、也可用玉米面 、辣椒 、煮熟后用凉水冷却 ,和匀成面条 ,做法是在荞麦面中加淀粉、泡菜、煮熟后用凉水冷却 ,据民间传说这一天吃面条 ,水,故冷面也称做“长寿面” 。
