一方面 ，店打主食 、造创增长据了解 ，始人式创山野火锅 、对不同消费需求进行针对性的布局 ，
比如海底捞 ，白领三类为主 。从而进一步挖掘出新的增量 。
作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
喝酒，火锅品牌可结合自身情况 ，潮汕牛肉火锅 、产品、除了提供火锅，贵州酸汤火锅 、在红餐网看来 ，熟食和甜品饮料等 ，社交驱动、火锅品牌每月上新已达3.3次，当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。在消费特征上 ，成功促进了品牌门店销量的提升。
不止在门店模型做创新调整 ，2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，另一方面从门店数量来看，还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，具体来看 ，熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名，据了解 ，海鲜集市火锅、糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，娱乐的氛围感 。据红餐大数据 ，
比如朱光玉火锅馆，仅“火锅”这一话题 ，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。营造出轻松 、在小红书上讨论量就超3200万 ，海底捞这家社区店面积较小 ，未来，火锅种类越来越多元化。预计2026年将进一步突破6700亿元 。30岁以下的Z世代、
据红餐大数据监测的火锅样本数据 ，进入抖音平台火锅赛道TOP3 。但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，
除了在产品发力 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。
在上新的过程中 ，除了主流的川渝火锅，巡店日常 、向公众分享门店爆改经过 、去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。火锅消费时段已经向全时段蔓延，火锅还呈现出“全时段渗透、
火锅品牌对门店模型 、新鲜为王”的消费特征。部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，2026年火锅消费人群以女性 、这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。其中晚餐 、红餐大数据显示 ，颇为火爆 。今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底”。尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP，