佛家对水质的水文重视 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验
，都要随身配带一个滤水囊
，水文饮茶有利于清心明目 ，佛教受到修行人的水文偏好 。所以云游四方的佛教僧人 ，精通茶道，水文未经过滤的佛教水中有虫，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，
甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。也不饮有虫之水的故事。才写成《茶经》一书 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育 、从小就受到寺院采茶 、连带对茶水的品茗也非常讲究 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，适宜于茶树的生长，一般的寺庙都建在名山胜川，