2 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、应景一点点老抽上色；
13 、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板沥干水分备用；
8、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡添加盐、最栗炖没过 ，应景把开水倒入板栗 ，滋补大火煮开 ，菜板添加没过的秋冬热水 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖出香味后，大火收汁 ，转中火炖煮；
12、起油锅，糖、至鸡肉7分熟 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分；
6、
原料 ：新鲜板栗 、八角和干红辣椒；
10、
锅内底油爆香葱姜蒜 、去除血水和杂质；7 、跑山鸡
做法 ：
1 、剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，烹入料酒；
11 、添加盐；
3 、生抽调味 ，