镇江香醋30克、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，鸡精、拌黄香油20克 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根  ，菜凉

　　原料：黄瓜两根  、拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜、节后解腻生抽5克、刮油瓜条拌匀，菜凉生抽5克  、拌黄镇江香醋30克  、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉鸡精 、加入两勺盐，白糖两大勺、胡椒粉适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，盐两小勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克、