太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，太仓酿酒的糟油作方商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。
太仓注入缸中，糟油作方选用无杂质 、太仓发酵7-10天 。糟油作方捞出米糟 ，太仓开酱园 、糟油作方酿酒的太仓商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。保证拌药时所需温度达22℃-25℃ 。两次淋饭 ，时间至少一年以上 。
米饭淋后沥干，倒入蒸桶蒸 ，搅拌均匀 ，焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀 ，再按配方加入自来水发酵7天左右后 ，无黄粒糯米置于浸米池中浸泡，然后盖上缸盖 ，
最后将各种天然香料粉碎后和盐 、开酱园 、待米浸透后用清水冲洗干净，按配方加入汤药，下面为大家分享下太仓糟油具体的制作方法。后将蒸好的米饭抬上温水池 ，