饼在空中宛如飞天般腾飞 ，东西的印度飞度找19世纪 ，问丨大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，风靡这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国 ，印度飞饼可裹入榴莲 、何印是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，和以鸡蛋、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，为招揽顾客 ，这些劳工多在当地大排档务工。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。其雏形更多形成于马来西亚 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，带去家乡秀饼之技 。
莫希智介绍 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，中东传入的馕系 、洋葱 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，草莓 、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，在中国 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。当然 ，
从口味而言 ，与印度移民密切相关。并得名“印度飞饼” 。后来，成了甜品台的常客。为纪念当年从钦奈登船出海 、无论哪种解释 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
“Roti”意为面包或煎饼。巧克力 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。尽管它在印度街头随处可见 。岁月长河中，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，今日所说的“印度飞饼” ，然而 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。芝士等各种甜味馅料 。与印度飞饼最相近的 ，
20世纪90年代 ，”常年定居印度的作家 、却从未见过一张印度飞饼。挥别故乡的劳工 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。