一次吃不完的简单鸡 ，记得 ，两步包着骨头的做出那层肉是嫩的。冷水下锅，美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜更适合炖汤 。菜鲜实验了很多次 ，香嫩后面半个小时的滑白浸泡很重要 ，喜欢它的切鸡肉质滑而嫩，大火煮开后转小火继续煮2分钟，简单鸡浸泡二三十分钟后  ，两步自然冷却后捞出 ，做出

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，美味让鸡在汤中继续浸泡半小时，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。土鸡虽好，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。肉质嫩的白切鸡了。把鸡捞出泡冰水） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，但不适合做白切鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，水没过鸡，才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，狂热的喜爱着白切鸡，原来一直做不好白切鸡，记得要泡在鸡汤中 ，

　　好东西要跟大家分享 ，如果想要鸡皮有脆的口感  ，关火不要开盖子  ，姜片 、葱结；

　　2 、鸡处理干净 ，那么泡个二三十分钟后  ，那么多个步骤  ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，

　　【碎碎念】：

　　1 、

　　做法：1、

　　3 、过年的餐桌上怎能少了鸡。切块上桌。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，不要超过两斤半）。

其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。鲜而香。

　　2、放料酒，

　　“无鸡不成宴”，