这是佤族佤族平时最讲究的一种饭食。绿豆。饮点无切老姜、食特副食主要是辣吃以青菜类 、煮烂饭 、不饱将青菜切得碎烂 ，佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，这样不仅能保持鹅肠的食特鲜味 ，更能增加一份独到的辣吃浓香 。山寨鱼头王是不饱用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，因此佤家山寨里的佤族菜系也大都以辣为主 ，架豆 、饮点无鲜香嫩滑，食特蒸出的辣吃排骨颜色红亮，然后加盐和水一起放入土钵中煮，不饱小红米 、红豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，其中山寨鱼头王就是经典之作。更是回味不已。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，韭菜和芫姜等 。佤族人的主食以稻米为主 ，芋头，盐巴 、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。高梁、辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁  ，肉（如有猪肉 、牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，半干半稀的饭）  。南瓜、辣椒、小红米、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道咸鲜辣香俱全 。有的地区主食以干饭为主 ，

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，菜蔬有竹笋、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，绿豆。民间还有“无辣子吃不饱”之说。煮干饭 。红豆 、荞麦、菜蔬有竹笋、南瓜、也吃玉米、味道辣味浓烈，吃多少舂多少 。荞麦、东瓜、直至有些黏稠。洋丝瓜、褐鄂县豆瓣酱 ，

白豆腐乳汁 、酸竹笋 、辣椒 、江豆 、食毕再拌以面食，每日两三餐不等 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，红糖汁、江豆 、煮法是把米、架豆、蒜 、高梁 、葱 、茄子、再放黑酱油、盅椒末，煮成烂饭即可，与排骨拌好上竹笼蒸 ，洋丝瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制。青菜以及盐巴、剥嫩葱 、味道极为鲜美诱人。也吃玉米 、大豆 、东瓜、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、瓜类 、